Man(n) kocht

KÖCHE KREIEREN IHRE LIEBLINGSMENÜS – LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN

Unser Koch Oliver Burtschi verwöhnt uns an diesem Man(n) kocht Anlass mit:

St. Gallen „Hii & Zrug“

Erster Halt

Cremesuppe vom St. Galler Klosterkäse

Karamellisierter Apfel / Sauerrahm / Sauerteigbrot / Kümmel

Nächster Halt

Geschmortes Bäggli vom Kalb / Dunkle Biersauce „Schützengarten“

Speckchip / Blaue Flawiler Kartoffel

Karotte / Sellerie

Endstation

Variation vom St. Galler Biberflade

Parfait / Mousse / Crumble / Birne / Rotwein

 

Kosten fürs Menü: CHF 50

Buchungsanfrage für 28.11.2020

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